大家對迷迭香應該都不陌生，即使沒看過它的植株，也常聽到它的大名，無論是料理、花茶、精油、化妝品、保養品都有它的蹤跡。這陣子香料植物栽培正風靡全台，迷迭香也是重要主角之一，它受歡迎的程度，可是不亞於薰衣草。

迷迭香又名萬年老，原產於地中海，屬於唇形花科的多年生常綠小灌木，株型分為直立型(高可達2公尺)及匍匐型(株高約30-60公分)2種。葉對生、革質、針狀，葉表深綠色，葉背銀白，葉緣稍微向內反捲，莖方型，會木質化，全株皆有芳香味。春夏季開花，花色有藍色、紫色、白色、粉紅色。

跟大多數的香料植物一樣，迷迭香喜歡日照充足的場所，全日照或半日照都可以。栽培介質要排水良好，盆栽栽培時，可以市售栽培土混合蛭石及珍珠石（約2：1：1）使用，如果栽培介質排水不良，易因澆水過多而引起根腐，並導致葉片大量掉落。如果是買市面上販售的盆栽，建議回家後最好能更換成排水較佳的介質。生育適溫約8-28度，在台灣栽培，只要避開長期雨淋，都可生長良好。迷迭香的枝條生長快速，最好能定期修剪，以維持較好的株型及生長勢。

可以播種或扦插法繁殖，春、秋季較適宜。扦插法可選取較健康的枝條，從頂端算起約10-15公分處剪下，去除枝條下方約1/3的葉子，直接插在介質中；或先插於速大多1,000溶液中，2小時後再扦插，介質保持濕潤，約3-4週即會發根。發芽適溫約為15-20度，種子好光性，將種子直接播在介質上，不需覆蓋，約2-3週後發芽。迷迭香並不是很重肥的植物，每三個月施用一次好康多一號即可。

用途廣泛的迷迭香，直接採2、3片葉子放入口中咀嚼，可消除口臭；烹調肉類或海鮮時，加幾片乾燥或新鮮的葉子，可去除腥味；它的芳香氣味，還被認為有增強記憶的功效；迷迭香枝條的可塑性強，也適合栽培成姿態優雅的盆景。如果您有光線充足的陽台，試著種盆迷迭香吧，它可是比薰衣草還好種喔！